免费发布供求信息 | 登录 | 注册 | 下载 | 视频在线 | 养殖视频 | 贴吧 | 搜索 | 论坛  
首页 政策 新闻 国际 国内 动态 企业 视频 品种 设备 生物 供求 市场 论坛 兽医
疫情 疫苗 技术 培训 养牛 养羊 养猪 养鸡 养兔 水产 特养 兽药 配方 饲料 展会
图文信息
最新信息
 
哪些珍禽宜规模饲养  
新兴特禽养殖——大雁  
肉鸽新秀---欧洲肉鸽  
养殖前景看好的特禽——野鹅  
扬州鹅  
丽佳鹅苗  
天府肉鹅苗  
介绍狮头鹅  
浙东白鹅  
兴国灰鹅苗  
 您所在的位置:爱养殖信息网首页 >> 品种 >> 特养品种
 

肉用鸭品种之一:北京鸭


日期:2012-11-12 0:26:13 点击次数 209 发布单位:爱养殖信息网  录入:www.iyangzhi.com

北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点,是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带,现已遍布世界各地,在国际养鸭业中占有重要地位。国内北京鸭肉用性能尚低于国外先进水平,其中早期生产速度差距较大,其他如成活率、孵化率及胸肉率等均有差距。  一、品种特征  北京鸭体型硕大丰满,挺拔美观。头较大。喙中等大小。眼大而明亮。颈粗、中等长。体躯长方,前部昂起,与地面约是30°角,背宽平,胸部丰满,胸骨长而直.两翅较小而紧附于体躯。尾短而上翘,公鸭有4根卷起的性羽。产蛋母鸭因输卵管发达而腹部丰满,显得后躯大于前躯,腿短粗,蹼宽厚。全身羽毛丰满,羽色纯白并带有奶油光泽;喙、胫、蹼橙黄色或橘红色;虹彩蓝灰色。初生雏鸭绒羽金黄色,称为“鸭黄”,随口龄增加颜色逐渐变浅,至金周龄前后变成白色;至60日龄羽毛长齐,喙、进发、蹼橘红色。  二、生产性能  1、产肉性能:一般鸭群雏鸭初生重为58~62g,3周龄为600~700g,7周龄为1750~2000g,9周龄为2500~2750g,150日龄为2750~3000g。长期以来,北京鸭主要用于生产填鸭,生产程序分为幼雏、中雏和填鸭,幼雏和中雏亦称“鸭坯子”阶段,用7周左右时间,以后再填10~15d,使填鸭达到2.75kg左右的出售标准。屠宰率:北京鸭因两种肉鸭生产方式而屠体品质有所不同,其中填鸭的屠体脂肪率较高,瘦肉率低于未经填词的肉鸭屠体。填鸭的半净膛屠宰率,公鸭为80.6,母鸭为81.0%;全净膛屠宰率,公鸭为73.8%,母鸭为74.1%。胸肌和腿肌占净膛的比例分别为,公鸭6.5%和11.6%,母鸭7.8%和10.7%,胸、腿肌合计,公鸭为18%,母鸭为18.5%。来自选育群自由采食饲养的肉鸭,半净膛屠宰率,公鸭为83.6%,母鸭为82.2%;全净膛屠宰率,公鸭为77.9%,母鸭为76.5%,胸肌率,公鸭为10.3%,母鸭为11.9%;腿肌率,公鸭为11.3%,母鸭为10,3%,胸、腿合计,公鸭为21.6%,母鸭为22.8%。  2、肥肝性能:北京鸭有较好的肥肝性能,是国外生产肥肝的主要鸭种,用80~90日龄北京鸭或北京鸭与瘤头鸭杂交的杂种鸭,填饲2~3周,每只可产肥肝300~400g,而且填肥鸭的增重快,可达到肝、肉双收的目的。我国从1980年开始用北京鸭试填肥胖,1980年上海市青浦县徐泾肥肝场用北京鸭生产肥肝10余。  3、产蛋性能:北京鸭不仅具有优良肉用性能,而且具有很高的产蛋性能。60年代以前,曾直认为北京鸭的年产蛋量为180个,蛋重为90g以上。人工强制换羽是我国北京鸭生产的传统种鸭管理技术。种鸭在第一个产蛋期末,即产蛋9~10个月以后,产蛋率。种蛋质量和受精率均开始下降。此时,通过短期限制饲喂、饮水和照明等措施,迫使母鸭停产换羽,并于40~50d内恢复产蛋,利用第二个产蛋期。经过人工强制换羽的鸭群复产整齐一致,保持较高的产蛋率、种蛋受精率和孵化率。一般第二个产蛋期多为6个月左右。在两个产蛋期内,每只母鸭可产蛋280~290个。60年代以来,国外肉鸭生产中亦开始采用人工强制换羽,而我国的北京鸭场中有许多却改为仅利用种鸭的头一个产蛋年,80年代初,有些鸭场又开始采用人工强制换羽。  4、蛋的品质:据1983年中国农业科学院畜牧研究所测定,72周龄种鸭蛋851个,平均蛋重为103g,蛋壳厚为0.358mm,蛋壳强度为4.9kg/cm2,蛋形指数为1.41,哈氏单位。为73.1。  5、繁殖性能:性成熟期为150~18O日龄。公母配种比例多为1:5。种蛋受精率为90%以上。受精蛋孵化率为80%左右。成活率:1~28日龄雏鸭成活率为95%以上。一般生产场每只母鸭可年生产(繁殖)80只左右肉鸭或填鸭。育种场的每只母鸭年产肉鸭100只以上。

首  页 国家政策 畜牧新闻 国际养殖 国内养殖 养殖动态 养殖企业 养殖书籍 养殖信息 养殖设备 生物技术 供求信息 养殖市场 畜牧论坛 畜牧兽医
动物疫情 动物疫苗 养殖技术 培训招生 养牛信息 养羊信息 养猪信息 养鸡信息 养兔信息 水产养殖 特种养殖 兽药信息 饲料配方 饲料原料 畜牧展会
-- 关于本站 -- 广告宣传 -- 友情链接 -- 自助链接 -- 搜索服务 -- 贴吧留言 --
如有意见和建议,请惠赐E-mail至:jianzhanke@qq.com 或 QQ:9569276
爱养殖信息网版权 Copyright2000-2017 All Reserved 沪ICP备05005520号