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2009年兔肉市场预测


日期:2009-12-10 0:04:08 点击次数 5203 发布单位:爱养殖信息网  录入:www.iyangzhi.com

  兔肉价格稳定持平
  
  预测:2009年全国肉兔活兔将保持在10元/公斤上下浮动,獭兔白条兔肉将达到15元/公斤左右,与上两年基本持平。地区和季节差价仍然较大,广东福建等省较高,甘肃、内蒙等地较低;秋冬季较高,夏季较低。
  
  依据:兔肉包括肉兔肉和獭兔肉,肉兔肉常以活重达到2.5公斤后按公斤计价收购,獭兔肉则以宰剥皮后的白条净膛兔肉计价。据对杭州、成都及广州等地调查统计:2007年杭州、成都两地肉兔活重全年均价为10.33元/公斤,秋冬季价为 11.2元 /公斤,而夏季仅 8.3元 /公斤;广州市场全年均价为12元/公斤,秋季高达16元/公斤,夏季10元/公斤左右。 2008年杭州、成都两地全年均价10元/公斤左右,2008年较2007年价格下浮3% 。
  
  从肉兔和獭兔养殖量与市场需求量来看,受饲料涨价和人工成本提高、养兔数量下降而市场对兔肉的需求量却日益增大,所以兔肉市场求大于供,价格不会下跌,但受相关肉产品市场竞争的制约,兔肉也不可能大幅上涨。据有关专家预测:因能繁母猪增长过快,加上进口猪肉多了,所以2009 年猪肉价格也将保持稳定,春节消费高峰过后,猪肉价格还要降。
  
  我国兔肉以内销为主,受国际金融危机影响较小。据统计:我国入世前5年(1997-2001年)共出口兔肉 11.6万吨,年均出口兔肉高达2.32万吨,年均创汇 4455万美元(当时年均出口兔肉单价为每公斤 1.92美元);而入世后5年(2002-2006年)共出口兔肉3.91 万吨,年均出口兔肉仅7816吨,年均创汇 1429万美元,(年均兔肉出口单价也降至每公斤 1.75美元)。现在我国兔肉内销市场逐渐扩大,消费量不断增加,有传统兔肉消费习惯的四川省年产兔肉 24万多吨,省内就地消费不够,还要从省外山东、山西、河北等省调进大量兔肉。山东省临沂市已成为我国兔肉的重要生产调运基地,除部分兔肉用于出口外,每年销往广东、福建、四川等地的活兔达2000多万只。广东、福建等省吃兔肉的人越来越多,仅广州两大批发市场(广州槎头和南海大沥)活兔日销量已达60多吨,每逢春节等大节日兔肉市场经常脱销。上海这个特大型消费城市,每天兔肉消费量多达几吨以上。过去从不吃兔肉的北京市民,现在各大超市也常有兔肉销售,著名品牌“巴菲兔”肉在北京市场上更是供不应求。

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